Ăn gì ở Hải Phòng? 10 món người địa phương ăn hằng ngày

Món ăn sáng

1. Bánh đa cua

Món "quốc hồn" của Hải Phòng. Sợi bánh đa đỏ to bản, dai, khác hẳn bánh phở. Nước dùng nấu từ cua đồng giã lọc, gạch cua nổi thành từng mảng vàng. Một bát đầy đủ thường có chả lá lốt, giò, tóp mỡ, rau muống hoặc rau rút chần. Người địa phương ăn kèm chút ớt tươi và giấm tỏi.

Bánh đa cua bán chủ yếu vào buổi sáng, quán ngon thường hết từ 9 – 10 giờ.

2. Bún cá cay

Cá rô đồng hoặc cá chim rán giòn, thêm chả cá, rau cải và nước dùng chua cay từ cà chua và ớt. Vị cay ở đây không gắt như miền Trung mà ngọt hậu, hợp với tiết trời se lạnh. Người Hải Phòng ăn bún cá cay cả bữa sáng lẫn bữa xế.

3. Bánh đúc tàu

Khác với bánh đúc lạc ở nơi khác, bánh đúc tàu Hải Phòng mềm, trong và được cắt miếng, ăn với nước dùng xương, thịt băm, mộc nhĩ và hành phi. Món này nhẹ bụng, hợp cho những ai không ăn được cay.

Ăn vặt và ăn xế

4. Bánh mì cay

Ổ bánh mì que nhỏ chỉ dài hơn bàn tay, nướng giòn, nhân pate quết mỏng, chấm tương ớt. Bánh mì cay rẻ, ăn vài chiếc là no và gần như con phố nào cũng có. Nếu mang về làm quà, nên mua loại đóng túi kèm pate riêng để không bị ỉu.

5. Nem cua bể

Nem Hải Phòng gói hình vuông, nhân có thịt cua biển, thịt lợn, miến, mộc nhĩ, rán giòn rồi cắt miếng. Nem cua bể xuất hiện trong mâm cỗ, trong suất bún chả và là món được gọi nhiều nhất ở các quán bún.

6. Bánh bèo và các món "quà chiều"

Quanh các chợ trong nội thành, buổi chiều thường có hàng bánh bèo, bánh giò, bánh khúc, chè và sữa chua. Đây là kiểu "ăn quà" quen thuộc của người Hải Phòng sau giờ làm, giá rẻ và đổi món theo mùa.

Hải sản và món theo mùa

7. Sứa đỏ

Món theo mùa, thường chỉ có vào mấy tháng đầu hè. Sứa đỏ giòn sần sật, ăn với bún, rau thơm và mắm tôm đánh chanh. Hết mùa là không còn, nên nếu đến Hải Phòng vào khoảng tháng 4 – 6 thì đừng bỏ qua.

8. Bề bề (tôm tít)

Bề bề hấp, rang muối hoặc rang me là món nhậu phổ biến. Bề bề ngon nhất khi chắc thịt, thường vào khoảng cuối năm và đầu xuân. Ở chợ hải sản Đồ Sơn, bạn có thể mua bề bề còn sống rồi nhờ quán gần đó chế biến.

9. Ốc các loại

Quán ốc là nơi người Hải Phòng tụ tập buổi tối: ốc móng tay, ốc hương, ốc mít, ngao, sò huyết, xào me, xào tỏi hoặc luộc chấm gừng. Các tuyến phố quanh Lạch Tray, Văn Cao đông nhất từ khoảng 5 giờ chiều.

10. Lẩu cua đồng và hải sản Cát Bà

Mùa lạnh, người Hải Phòng chuộng lẩu cua đồng với bò, đậu, rau. Nếu ra đảo, các nhà hàng nổi ở Cát Bà có tu hài, ốc, cá song, nhưng nên hỏi giá theo cân trước khi gọi.

Mua gì về làm quà

• Bánh mì cay đóng túi kèm pate và tương ớt.
• Nem cua bể sống đóng hộp đông lạnh, về nhà chỉ cần rán.
• Mực khô, cá khô, tôm nõn ở chợ Sắt, chợ Cát Bi hoặc chợ Đồ Sơn.
• Mắm tôm, nước mắm Cát Hải nếu nhà bạn quen vị mặn đậm.

Mẹo ăn uống ở Hải Phòng

• Ăn sáng sớm: món ngon thường hết trước 9 – 10 giờ.
• Người Hải Phòng nói nhanh và thẳng, đừng ngại hỏi giá trước, nhất là với hải sản tính theo cân.
• Món cay ở đây vừa phải. Nếu không ăn được cay, cứ dặn "không ớt", quán nào cũng chiều.
• Đi theo mùa: sứa đỏ đầu hè, bề bề cuối năm, lẩu cua mùa lạnh. Xem bảng thời điểm đi Hải Phòng để chọn đúng mùa.